สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเลี้ยงผึ้งบ้านแก่งปลากด จ.กาญจนบุรี เก็บน้ำผึ้งเลี้ยงโดยธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ ถือเป็นน้ำผึ้งเดือน 5 ที่มีคุณภาพมากด้วยคุณประโยชน์

วันที่ 3 มีนาคม 2566 เวลา 10.00 น. นายวสันต์  สุนจิรัตน์ กำนัน ต.ช่องสะเดา อ.เมือง จ.กาญจนบุรี (ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเลี้ยงผึ้งบ้านแก่งปลากด) พร้อมด้วย สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเลี้ยงผึ้งบ้านแก่งปลากด ร่วมกันเก็บน้ำผึ้งเลี้ยง ที่เลี้ยงโดยธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์  ซึ่งน้ำผึ้งที่เก็บในช่วงนี้ถือเป็นน้ำผึ้งเดือนห้า ตรงกับช่วงหน้าแล้ง จะมีรสชาติหวานเข้มข้น และสีสันสวยงามกว่าฤดูอื่น มีคุณภาพดีและรังผึ้งมีความสมบูรณ์เต็มที่มากที่สุด นายวสันต์ เล่าว่า น้ำผึ้งคือผลผลิตของน้ำหวานจากดอกไม้และจากแหล่งอื่น ๆ ที่ผึ้งงานนำมาเก็บสะสมไว้ โดยผ่านขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีแล้วสะสมไว้ในรังผึ้ง ซึ่งปกติแล้วน้ำผึ้งจะมีกลิ่น รส สี ที่ต่างกันออกไปตามชนิดของพืชนั้น ๆ จึงทำให้สามารถระบุชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชนั้นได้ อย่างชัดเจน ส่วนประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นมีมากมาย เช่น ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยช่วยลดและป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ดูมีน้ำมีนวลเป็นธรรมชาติ และที่สำคัญที่สุด น้ำผึ้งยังสร้างรายได้ให้กับสมาชิกกลุ่มและคนชุมชนได้เป็นอย่างดีอีกด้วย.