ร้านเด็ดเพชรบุรี ขาหมูเห็ดหอมสูตรโบราณ ทำมานานกว่า 30 ปี

เพชรบุรี-ร้านนี้จัดว่าเด็ด ขาหมูเห็ดหอมสูตรโบราณ ทำมานานกว่า 30 ปี ที่บ้านใบเตยเทียนหอมเพชรบุรี ขาหมูนุ่มละมุนลิ้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00-20.00 น.

บ้านใบเตยเทียนหอม ตั้งอยู่ในซอยเข้าไป 100 เมตร ข้างโรงพยาบาลสัตว์เพชรบุรี 2009(เพ็ทช็อป) ตรงข้ามตลาดนัดทุ่งลม ถนนเพชรบุรี-หาดเจ้าก่อนถึง ม.ราชภัฎเพชรบุรี หมู่ 2 บ้านทุ่งลม ต.โพไร่หวาน อ.เมืองเพชรบุรี จ.เพชรบุรี สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 088 692 5919

มีบริการส่งใส่กล่องเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดส่งตรงถึงบ้านลูกค้า โดยสั่งผ่านฟู๊ดแพนด้า และแกร็บฟู้ด

นายทศพล โกศลวงศ์วณิช หรือโกหลี อายุ 57 ปี อุปนายกสมาคมสื่อมวลชนเพชรบุรี ผู้สื่อข่าวอัมรินทร์ทีวี เปิดเผยถึงขั้นตอน การทำขาหมู โดยเริ่มจากคัดเลือกขาหมูขนาดใหญ่ จากร้านประจำในตลาดสดเทศบาลเมืองเพชรบุรี แล้วนำมาพ่นไฟเผาขนหมู เมื่อหนังหมูพองแล้ว ก็นำมาแช่น้ำใช้ช้อนขูดส่วนที่ดำจากการย่างไฟจนขาวสะอาด

จากนั้นนำมาใส่หม้อ ต้มบนเตาถ่าน เพื่อไล่ไขมันจนเนื้อและหนังหมูนิ่มพอประมาณ ตักขึ้นมาแล้วใช้มีดปลายแหลมแทงขาหมู แล้วนำไปทอดเพื่อไล่ไขมันอีกครั้ง

เมื่อทอดขาหมูจนได้ที่แล้วก็ตักขึ้นมาใส่หม้อรวมกับใบเตย เห็ดหอม ขิง ข่า กระเทียม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงตามสูตรลับของโกหลี จากนั้นนำมาตั้งไฟต้มทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน จนได้หนังหมูที่นุ่ม เนื้อนิ้มละมุนลิ้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ พร้อมเสิร์ฟทั้งที่ร้านและส่งเดลิเวอรี่ทั่วทั้งเพชรบุรี.///

เพจ บ้านใบเตยเทียนหอมเพชรบุรี

 

อ่านข่าวอื่นๆในจังหวัดเพชรบุรี กดอ่านที่นี่

เสริมหน้าอก คลินิกศัลยกรรม

แสดงความคิดเห็น