ลูกชิ้นเจ๊พรอยู่มุมไหนของในตัวเมืองก็ซื้อได้ขายมานานกว่า 20 ปีทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มเข้มข้นลูกชิ้นคัดสรรมาอย่างดี
เจ๊พรลูกชิ้นปิ้งอีกร้านหนึ่งที่เป็นตำนานรถเข็นขายมากว่า 20 ปีที่อยู่คู่เมืองอุทัยธานีมาเลยก็ว่าได้ นางสมพร บุญปัญญา อายุ 57 ปี เจ้าของกิจการ เปิดเผยว่าลูกชิ้นของที่นี่คัดสรรลูกชิ้นมาปิ้งอย่างดีมีทั้งลูกชิ้น หมู เนื้อ ไส้กรอก ปลา เต้าหู้ เอ็นหมู เอ็นเนื้อ หมูปิ้ง ซึ่งขายมานานจนลูกค้านั้นซื้อกันติดไม้ติดมือเป็นประจำเพราะมีดีที่รสชาติของน้ำจิ้ม ที่มีส่วนผสม เช่น พริกแห้งคั่วแล้วนำมาปั่น ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลและเกลือจากนั้นก็เคี่ยวให้เข้ากัน น้ำจิ้มนั้นเข้มข้นมากและจะไม่ใส่แป้งกับสารกันบูดเลยและทำวันต่อวันซึ่งถือว่าเป็นลูกชิ้นยืนกินประจำจังหวัดเลยก็ว่าได้ก็เพราะว่าไม่มีโต๊ะให้นั่งกินต้องซื้อใส่ถุงเพียงอย่างเดียวและสั่งได้ว่าแยกน้ำจิ้มใส่ถุงไปหรือราดลงในลูกชิ้นเลยตามแต่ลูกค้าเลือกตามใจชอบ
ซึ่งร้านนั้นเจ๊พรจะเริ่มนำรถเข็นมาขายตั้งแต่ช่วงเวลา 15.00 น.ไปจนกว่าจะหมดโดยมีถึง 3 สาขา สาขาแรกนั้นตั้งอยู่ที่บริเวณ 5 แยกวิทยุทางเข้าตลาดสดเมืองอุทัยธานี สาขาสองตั้งอยู่ที่ 4 แยกงาช้างหรือทางเข้าตลาดเทศบาล 2 และบริเวณหอนาฬิกาเรียกว่าขี่รถผ่านไปตรงไหนก็สามรถแวะชิมลูกชิ้นของเจ๊พรกันได้ยังรับงานนอกสถานที่อีกด้วยซึ่งในช่วงเย็นจะมีลูกค้ามาแวะเวียนซื้อลูกชิ้นกันอยู่ตลอดเวลาหากใครมาจังหวัดอุทัยธานีแล้วกลัวพลาดไม่ได้ชิมลูกชิ้นเจ๊พรสามารถโทรศัพท์สั่งกันได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 093-2242521
นันทศักดิ์ วัฒนพานิช-จิราพร หนูแก้ว ทีมข่าวอุทัยธานี รายงาน
