X

ขนมจีนแสบแตดร้านแชร์รี่จัง

ใครที่ชอบกินขนมจีนจัดจ้านต้องมาร้านนี้เลยมีผักสดๆให้เลือกหลายอย่าง หยิบได้ไม่อั้น ขายดิบขายดี ขายตั้งแต่เช้ายันเย็น จะหยุดเดือนละ 2 ครั้ง คือวันหวยออกวันที่ 1 กับวันที่ 16 ของทุกเดือน มีแกงเขียวหวานที่น้ำแกงเข้มข้น น้ำยาป่า น้ำยากะทิ ใส่ทั้งตีนไก่ เลือดไก่ ลูกชิ้นปลามีให้เลือกแล้วแต่ลูกค้าชอบ รสชาติไม่ต้องพูดถึง เผ็ดแสบแตดเหมือนชื่อร้านจริง ๆ

ร้านขนมจีนแสบแตด แชร์รี่จัง เป็นรถสามล้อพ่วงข้าง จอดขายอยู่ริมถนนราษฎร์บำรุง ตรงข้ามร้านเซ่เว่น ตำบลเนินพระ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ของนายพีรพัฒน์  แก้วเข้ม อายุ 42 ปี เป็นสาวประเภทสอง ที่ผันตัวจากอาชีพทำงานกลางคืน มาขายขนมจีน นายพีรพัฒน์ เล่าว่า ตนเคยทำงานกลางคืนอยู่ที่ผับแห่งหนึ่งในย่านนี้ ช่วงโควิดระบาดรอบแรก ร้านได้ปิดตัวลง ตนเลยหันมาขายขนมจีนน้ำยา แกงเขียวหวาน เนื่องจากพ่อแม่เป็นแม่ค้าขายข้าวแกงอยู่ที่ชลบุรี ตนเลยได้วิชามาทำขาย มา 2 ปีกว่าแล้ว เริ่มจากขายน้ำยาหม้อเล็ก ๆ ก่อนพอลูกค้าติดใจในรสชาติก็มาอุดหนุนกันมากขึ้น

ก็เลยทำหม้อใหญ่ น้ำยาป่าจะขายดีจึงทำหม้อเบอร์ 50 น้ำยากะทิ กับแกงเขียวหวานหม้อเบอร์ 45 ขายหมดทุกวัน น้ำยาป่ากับน้ำยากะทิ จะโขลกพริกใส่เนื้อปลาให้เข้มข้น และใส่กะชายมากหน่อยมีประโยชน์รสชาติอร่อย ใส่ตีนไก่ เลือดไก่ และลูกชิ้นปลา ส่วนแกงเขียวหวานก็จะใช้เนื้อตรงสะโพกไก่ เพราะเนื้อจะแน่นไม่เละใส่ตีนกับเลือดด้วย แกงเขียวหวานที่นี้จะเข้มข้น วัตถุดิบจะใช้ตีนไก่วันละ 15 กิโลกรัม ลูกชิ้นปลาวันละ 10 ถุง ส่วนขนมจีนวันละประมาณ 80-100 กิโลกรัม ส่วนผักที่กินกับขนมจีน ก็มี ผักกาดดองวันละ 10 กิโลกรม ถั่วงอก 10 กิโลกรัม ถั่วฝักยาว 15 กิโลกรัม ใบแมงละ 3 กิโล แตงกวา 10 กิโลกรัม ผักสดมีให้ลูกค้าไม่อั้น ขนมจีนเราจะจัดใส่เป็นถุงไว้เพราะเวลาขายจะได้สะดวก ส่วนใหญ่ลูกค้าจะซื้อกลับบ้าน ชุดละ 40 บาท ถ้าพิเศษก็ 60 บาท   ที่ตั้งชื่อร้านแสบแตด แชร์รี่จัง เพราะชื่อเล่นของตนชื่อแชร์รี่จัง ส่วนคำว่าแสบแตด เพราะรสชาติเผ็ดถึงใจ ร้านเปิดขายตั้งแต่ 08.00 น. ไปจนถึง 16.00 น.หยุดวันหวยออก

ติดตามข่าวสารผ่าน Line 77 ข่าวเด็ด กดปุ่มเพิ่มเพื่อนเลย

เพิ่มเพื่อน